Quand vous êtes restaurateur, vous avez besoin d’une chambre froide négative pour bien conserver vos aliments surgelés, sans rompre la chaîne du froid ni risquer de mettre en péril la vie de vos clients.
Comme vous le lirez sur http://chambre-froide-negative.com, il s’agit en fait d’un grand congélateur qui vous permettra de stocker vos viandes et vos poissons. Par contre, il ne sera pas possible de la nettoyer régulièrement alors il faudra adopter les bons gestes.
Chambre froide négative : pensez à ses accessoires
Déjà vous allez acheter les étagères qui vous permettront de bien ranger vos aliments soigneusement emballés et étiquetés. Vous verrez toujours à ne rien poser par terre.
Sur le sol, n’hésitez pas à installer des dalles amovibles. Ainsi, quand elles seront sales, vous pourrez facilement les enlever pour les laver à grande eau. Attention à bien les essuyer avant de les remettre en place.